Красноярские специалисты ЦСМ одобрили только двух производителей сосисок в крае

27 марта в красноярском ЦСМ прошла рейтинговая оценка молочных сосисок.

Для экспертизы был выбраны сосиски с традиционным составом: свинина, говядина, яйца, молоко, соль, сахар и специи. В одном из магазинов города сотрудники центра стандартизации купили 11 образцов продукции из Красноярского края (6 образцов), а также Новосибирской, Кемеровской, Томской областей, Хакасии и Москвы.

Как оказалось, большая часть сосисок была изготовлена с нарушениями. 9 образцов были сняты с дегустации. В их составе эксперты нашли сою, каррагинан, крахмал, камедь, животный белок и других примеси. Согласно рецепту, таких компонентов в сосисках быть не должно.

Из двух оставшихся участников первое место досталось продукции от «Кузбасского пищекомбината» (28 баллов). Второе месте у «Канских колбас» (26 баллов).

Список участников:

• «Кузбасский пищекомбинат» - 1-е место;
• «Канские колбасы» - 2-е место;
• ЗАО «Назаровское» - снят с дегустации;
• «Доча» - снят с дегустации;
• «Уярский масокомбинат» - снят с дегустации;
• «Агропромышленная компания МаВР» - снят с дегустации;
• «Красноярская продовольственная компания» - снят с дегустации;
• «Свинокомплекс Томский» - снят с дегустации;
• «Дымов» - снят с дегустации;
• «Кудряшовский мясокомбинат» - снят с дегустации;
• «О”КЕЙ» - снят с дегустации.

Добавим, что это уже третья по счет рейтинговая оценка сосисок в Красноярске. Первые два исследования прошли в 2010 и 2012 годах.