Заказать мероприятие
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.
Для приобретения подписки для абонементного доступа к статьям, вам необходимо зарегистрироваться
После регистрации вы получите доступ к личному кабинету
Зарегистрироваться Войти
В статье рассматриваются тенденции развития сектора гостиничных услуг в Российской Федерации за период 2005—2014 гг. на основе ключевых статистических показателей. Проводится сравнение уровня загрузки гостиниц в России с рядом европейских стран, характеризующихся развитым или стабильно развивающимся рынком гостиничных услуг. Как показал сравнительный анализ, отечественные организации гостеприимства демонстрируют зачастую необоснованно завышенные цены на услуги, не соответствующие их качеству. В статье также рассматриваются сложившиеся в мировой практике подходы к оценке качества услуг гостеприимства. На основе накопленного опыта разработаны дополнительные критерии качества услуг («петля качества»), которые адаптированы к российским условиям и могут быть использованы для оценки уровня сервиса в организациях гостеприимства.
Комментарий эксперта. Поможет ли «петля качества» развитию гостиничного бизнеса - Светлана Васильевна ОГНЕВА , кандидат технических наук, доцент, начальник учебного отдела ООО «Гостеприимный город»
Внедрение в культуру гостиничного предприятия принципов менеджмента качества, риск-ориентированного мышления позволит повысить эффективность деятельности, прибыльность и конкурентоспособность гостиничного предприятия.
Ключевые слова: индустрия гостеприимства, организации гостеприимства, классификация гостиниц и иных коллективных средств размещения, качество гостиничного сервиса
Авторы:
Антонина Васильевна ШАРКОВА
Доктор экономических наук, профессор, заведующая кафедрой «Экономика организации» ФГОБУ ВО «Финансовый университет при Правительстве РФ»;
Татьяна Викторовна ХАРИТОНОВА
Кандидат экономических наук, доцент, кафедры «Экономика организации» ФГОБУ ВО «Финансовый университет при Правительстве РФ»
Подписка
Всероссийская организация качества
