Пекари выступают против возврата непроданного хлеба

Российские производители хлеба предлагают запретить возврат непроданной продукции. Сегодня торговые сети возвращают хлеб, который по каким-то причинам не нашел своего покупателя.

Его либо пускают на сухари, либо используют для приготовления кваса, ли просто утилизируют. Таким образом пропадает каждая десятая буханка. Это эквивалентно трем млн тонн высококачественной ржи и пшеницы. Ежегодный ущерб для хлебозаводов и пекарен оценивается в 30 млрд рублей в год. Общий ущерб для российской экономики составляет 50-60 млрд рублей.

Ранее сообщалось, что в России возник дефицит пшеницы высших сортов, что приводит к снижению качества хлебобулочных изделий и увеличению количества фальсификата на рынке.

Тем временем цена хлеба растет темпами, опережающими инфляцию. По данным Росстата, в прошлом году цены на продукты выросли в среднем на 4,6%. Общий уровень инфляции 5,6%. Хлеб подорожал примерно на 6%.