Качество безалкогольных напитков на основе минеральных вод и натурального сырья

 


Проанализированы причины образования осадка в напитках, изготовленных из натуральных ингредиентов (основ) и минеральных вод, в течение срока годности. Представлен алгоритм исследования (экспертизы) причин помутнения или образования осадка

Читайте и узнаете:

• о роли лимонной и щавелевой кислот в химических процессах, происходящих в безалкогольных напитках;

• откуда в осадке безалкогольного напитка может появиться серебро

Ключевые слова: испытания, безалкогольные напитки, осадок, минеральная вода, сахар, лимонная кислота

Авторы:

Е.В. Хорошева — зав. сектором испытаний минеральных и питьевых вод Испытательного центра ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности»;

И.Ю. Михайлова — научный сотрудник сектора испытаний минеральных и питьевых вод ИЦ ФГБНУ «ВНИИПБиВП»;

Г.А. Ремнева — ведущий инженер сектора испытаний минеральных и питьевых вод ИЦ ФГБНУ «ВНИИПБиВП»;

Л.М. Урусова — ведущий научный сотрудник отдела крепких напитков ФГБНУ «ВНИИПБиВП», канд. техн. наук

«Контроль качества продукции» № 12/2017

Цена  :  240,00 руб.

 

Подтверждение заказа

Ваш заказ: "Качество безалкогольных напитков на основе минеральных вод и натурального сырья", цена: 240,00 руб.

«Отправляя данные, я подтверждаю, что ознакомилась/ознакомился с Политикой в отношении обработки персональных данных, принимаю её условия и предоставляю ООО «РИА «Стандарты и качество» Согласие на обработку персональных данных.




Назад в раздел

Популярные статьи:

240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
500,00 руб.
2085,00 руб.
240,00 руб.
2085,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
240,00 руб.
2325,00 руб.

ЗАО Мультифильтр - Промышленные воздушные фильтры Рейтинг@Mail.ru