Стать автором
Обратная связь

Зерно. Контроль качества и безопасности по международным стандартам

1534 руб.
В корзину

Описание

Настоящая книга является первым в России справочным руководством по применению международных стандартов в области зерна и зернопродуктов.

В справочнике приведены все современные требования к качеству зерновых, установленные Организацией по продовольствию ООН (ФАО) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). В справочнике подробно приведены методы контроля и испытаний зерна и изделий из него, установленные Международной организацией по стандартизации (ИСО) и другими международными организациями.Справочник предназначен для экспортеров и импортеров зерновых, специалистов в области переработки и хранения зерна, государственных хлебных инспекций, центров санитарного надзора, а также для всех организаций и предприятий, изготавливающих изделия из зерна.

Содержание
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ
ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА И СБЫТА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР
ГЛАВА 2. МЕЖДУНАРОДНАЯ СТАНДАРТИЗАЦИЯ В ОБЛАСТИ ЗЕРНОВЫХ И БОБОВЫХ КУЛЬТУР
ГЛАВА 3. ТРЕБОВАНИЯ К ЗЕРНОВЫМ И БОБОВЫМ КУЛЬТУРАМ
ГЛАВА 4. ТРЕБОВАНИЯ К ОТБОРУ ПРОБ ЗЕРНОВЫХ И БОБОВЫХ КУЛЬТУР
ГЛАВА 5. ОБЩИЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ЗЕРНОВЫХ И БОБОВЫХ КУЛЬТУР ГЛАВА
ГЛАВА 6. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ ЗАГРЯЗНЕНИЙ И ПРИМЕСЕЙ ЗЕРНОВЫХ И БОБОВЫХ КУЛЬТУР
ГЛАВА 7. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОСТАВА ЗЕРНОВЫХ И БОБОВЫХ КУЛЬТУР
ГЛАВА 8. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА МУКИ, МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КРУП
ГЛАВА 9. ТРЕБОВАНИЯ К ХРАНЕНИЮ ЗЕРНОВЫХ И БОБОВЫХ КУЛЬТУР
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Перечень международных стандартов ИСО на зерновые и бобовые культуры
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Перечень стандартов Международного объединения по науке и технологии зерна
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Перечень международных стандартов комиссии ФАО/ВОЗ Codex Alimentarius на зерновые и бобовые культуры
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Перечень государственных стандартов на зерновые, бобовые культуры и изделия из них
ПРИЛОЖЕНИЕ 5 Нормативы содержания пестицидов, установленные ФАО
ПРИЛОЖЕНИЕ 6 Законодательство о зерне
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.