Книги
Читать
Купить
Справочная

Присоединяйтесь к нам
в социальных сетях

TwitterLivejournalПрофессионалы.Ру

Facebook Мы Вконтакте



Бюро Веритас Россия
Стандарты, обучение, тестирование, оценка и сертификация. BSI Group
Русская Школа Управления

Опрос
  1. Какая из конкурсных статей, опубликованных в июле-ноябре в журнале Business Excellence и на нашем сайте (см. в открытом доступе в Архиве журнала), наиболее интересна для Вас

    39% Каков хозяин, таков и дом, или Стремление «Жилищников» к деловому совершенству
    26% Техническая поддержка - ПИТ-стоп в вашем бизнесе
    17% Корпоративная социальная ответственность и цикл PDCA
    9% Модель сквозных бизнес-процессов: ускоряем согласование
    9% Интерактивные регламенты: on-line консалтинг нового поколения
Выставки в ЦВК Экспоцентр
Принять участие в семинаре


Пищевые продукты

Пищевые продукты Автор(ы): Фомин Г.С. / Фомина О.Н.
Год выпуска: 2017
Издатель: М.: "Протектор"
Число страниц: 816
ISBN: 978-5-900631-19-6
Индекс: 21373


5100,00 руб.


В данном издании впервые приведены требования более 800 международных и европейских стандартов на пищевые продукты. Книга уникальна как своим охватом стандартов ведущих мировых организаций в области пищевых продуктов (Международной организации по стандартизации ИСО, Комиссии ФАО-ВОЗ «Кодекс Алиментариус», Европейской экономической комиссии ООН), так и номенклатурой рассмотренных пищевых продуктов - от основных (мясо, молоко, рыба, морепродукты и др.) до специй, кофе, чая, грибов, овощей и фруктов. 

Книга может пригодиться не только производителям и экспортерам продовольствия, но она также необходима импортерам различных специй, сушенных и замороженных фруктов, чая и кофе, цитрусовых и экзотических фруктов. В книге проведено сравнение стандартов различных международных организаций на один и тот же продукт. Например, такими продуктами являются различные тропические фрукты, грибы и даже яблоки. Авторы в подобных случаях рекомендуют выбирать стандарты с цветными иллюстрациями - импортеру будет проще предъявлять претензии поставщикам. 

Особое внимание в книге уделено безопасности пищевых продуктов. Приведены основные системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, описаны важнейшие принципы гигиенической безопасности пищевых продуктов, даны методы оценки безопасности пищевых продуктов в общественном питании, в том числе и безопасности продуктов уличного питания (шаурма, хот-дог и т.п.), приведены методы определения безопасности материалов в контакте с пищевыми продуктами. 

Для специальных групп населения созданы стандарты на определение гликемического индекса различных пищевых продуктов, на методы определения глютена, приведены стандарты на продукты диетического питания с целью снижения веса и др. 

Для успешного ведения бизнеса, организации экспорта отечественной пищевой продукции эта книга незаменима. Специалисты из этой книги могут узнать необходимые сведения о требованиях к производимой продукции.



Назад в раздел



Другие книги


150,00 руб.
460,00 руб.
4500,00 руб.
5100,00 руб.
620,00 руб.
950,00 руб.
3200,00 руб.
4630,00 руб.
450,00 руб.
350,00 руб.
2400,00 руб.
3270,00 руб.
2200,00 руб.
2490,00 руб.
3150,00 руб.
8500,00 руб.
2900,00 руб.
350,00 руб.
4630,00 руб.
150,00 руб.
4630,00 руб.
767,00 руб.
3927,00 руб.
5200,00 руб.
4600,00 руб.
1100,00 руб.
5000,00 руб.
3792,00 руб.
2200,00 руб.
460,00 руб.
1534,00 руб.
1534,00 руб.
1840,00 руб.
10502,00 руб.
200,00 руб.
150,00 руб.
4630,60 руб.
200,00 руб.
270,00 руб.
150,00 руб.
150,00 руб.
225,00 руб.
225,00 руб.
3500,00 руб.
3500,00 руб.
14500,00 руб.
1450,00 руб.

ЗАО Мультифильтр - Промышленные воздушные фильтры Рейтинг@Mail.ru